这里提供一道简单的红薯叶与茶树菇的搭配菜谱——清炒红薯叶茶树菇。
### 材料
- 红薯叶 200克
- 茶树菇 100克（新鲜或干品均可，如果是干茶树菇需要提前泡发）
- 大蒜 3瓣
- 生姜 少许
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量（可选）
### 做法步骤
1. **准备材料**：将红薯叶洗净沥干水分，茶树菇清洗干净（如果是干茶树菇，则需提前用温水泡发），大蒜和生姜切成末备用。
2. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油温五成热时放入切好的蒜末和姜末，小火炒出香味。
3. **加入茶树菇**：待蒜末和姜末炒香后，将茶树菇下锅翻炒均匀，让其充分吸收香味。
4. **加入红薯叶**：待茶树菇炒至半熟时，加入红薯叶继续快速翻炒，直至红薯叶变软。
5. **调味出锅**：根据个人口味加入适量盐进行调味，如喜欢可以加入少许生抽增加鲜味。最后快速翻炒均匀即可出锅装盘。
### 小贴士
- 为了保持蔬菜的颜色鲜艳和口感脆嫩，整个烹饪过程应保持大火快炒。
- 根据个人喜好还可以适当添加一些辣椒或者葱花提升风味。
- 干茶树菇泡发时可用温水，这样可以缩短时间并且更容易去除杂质。
这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合家庭日常餐桌。
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