辣白菜是一道非常健康的菜品，主要由新鲜的红辣椒、大蒜和生姜组成。以下是一个简单的辣白菜菜谱：
所需材料：
- 100克红辣椒
- 大蒜3瓣
- 姜2瓣
- 生抽50毫升
- 蒜蓉适量
做法：
1. 将红辣椒切段，大蒜拍碎，姜切成片。
2. 锅中加入适量油，将蒜蓉炒香后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入切好的红辣椒段翻炒至变软。
4. 加入切好的大蒜和姜片，再加入生抽和水（水量要没过所有食材），翻煮均匀。
5. 最后加入炒好的辣椒末，翻煮一会儿就可以出锅了。
注意事项：
1. 红辣椒虽然好吃，但也不要吃得过量哦，容易导致胃部不适。
2. 油温太高会破坏辣椒的口感，所以控制好火候很重要。
3. 水的比例要适中，以免辣椒过熟或失水。
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