干茶树菇是一种营养丰富的食材，可以用来烹饪多种菜肴。以下是一些常见的干茶树菇的菜谱：
1. **茶树菇炖鸡**
- 材料：鸡腿肉、干茶树菇、生姜、料酒、盐、胡椒粉、清水。
- 做法：
- 鸡腿肉切块，用料酒腌制10分钟；
- 干茶树菇提前泡发，洗净去蒂；
- 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入鸡肉翻煎至两面微黄；
- 加入茶树菇和足够的水，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右；
- 加入适量盐和胡椒粉调味，炖至鸡肉熟透即可。
2. **茶树菇炒肉片**
- 材料：猪里脊肉、干茶树菇、青红椒、大蒜、生抽、盐、糖、淀粉。
- 做法：
- 肉片用盐、糖、淀粉抓匀腌制15分钟；
- 干茶树菇泡发，切片，青红椒切丝，大蒜切末；
- 热锅凉油，下蒜末爆香，加入肉片快速翻炒变色；
- 加入茶树菇和青红椒继续翻炒，调入生抽；
- 炒至汤汁收干，出锅前加少许盐调味。
3. **茶树菇烧豆腐**
- 材料：嫩豆腐、干茶树菇、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、清水。
- 做法：
- 豆腐切块，茶树菇泡发切片，葱姜蒜切末；
- 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入茶树菇炒至微黄；
- 加入豆腐，翻煎至两面微黄；
- 加入生抽、老抽、糖、盐和适量清水，小火慢煮10分钟；
- 汤汁浓稠时，出锅装盘即可。
以上菜谱可以根据个人口味调整调料比例，希望对你有所帮助！
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