米米蒿、豌豆的吃法

美一点生活  2023-11-24

米米蒿,又名苦蒿、诸葛菜,是一种常见的野生蔬菜,它的吃法多样,可以炒食、凉拌或者做汤。以下是一些基本的做法:

1. **炒米米蒿**:将米米蒿洗净切段,热锅冷油,放入蒜末和姜片爆香,然后加入米米蒿翻炒,加盐、鸡精调味,出锅前可以撒上一些葱花增加香味。

2. **凉拌米米蒿**:将米米蒿焯水后过凉,挤干水分,加入蒜泥、醋、酱油、香油、芝麻酱等调料,拌匀即可,口感清爽。

3. **米米蒿汤**:将米米蒿清洗干净,与瘦肉或鸡肉一起炖煮,加入适量的生姜、大葱,既能去腥又能提味,适合春季食用,有清热解毒的效果。

豌豆,常见做法有:

1. **炒豌豆**:豌豆洗净去皮,锅中加油热后,放入豌豆翻炒,加盐、糖、鸡精调味,炒至豌豆微软即可。

2. **豌豆汤**:豌豆煮熟后打成泥,加入牛奶或者豆浆,搅拌均匀,可以做成营养丰富的甜品或汤品。

3. **豌豆炒鸡蛋**:豌豆和鸡蛋一起炒,简单快捷,营养均衡。

4. **蒸豌豆**:将豌豆蒸熟,可以搭配其他食材如玉米粒、胡萝卜丁等做成色彩丰富的蒸菜。

以上都是一些基本的烹饪方法,具体可以根据个人口味进行调整。

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