【宫廷鸡的做法】
材料：
主料：童子鸡1只
配料：红枣、枸杞、生姜、葱段适量
调料：盐、料酒、酱油、冰糖适量
步骤：
1. 童子鸡清洗干净，剁成小块，用开水焯一下去血水，捞出备用。
2. 红枣和枸杞提前泡发洗净。
3. 锅中加入适量的清水，放入鸡肉，加入切好的姜片和葱段，倒入适量的料酒，大火烧开撇去浮沫后转中小火慢炖。
4. 炖煮约半小时后，加入红枣和枸杞，继续炖煮。
5. 待鸡肉炖至软烂，加入适量的盐、酱油和冰糖调味，再炖煮片刻，让鸡肉充分吸收调料的味道即可。
【白玉苦瓜的做法】
材料：
主料：苦瓜1根
配料：蒜末、红椒丁、熟白芝麻适量
调料：盐、白糖、生抽、香醋、香油适量
步骤：
1. 苦瓜洗净，切成两半，挖去内部的籽和白膜，然后切成薄片，放入沸水中焯水断生，捞出迅速过凉水，沥干水分备用。
2. 准备一个小碗，加入适量的盐、白糖、生抽、香醋和香油，调成汁备用。
3. 将焯好水的苦瓜片放入大碗中，加入蒜末、红椒丁，然后倒入调好的汁，搅拌均匀。
4. 最后撒上一些熟白芝麻增加口感和香气，腌制一会儿让苦瓜充分吸收酱汁的味道即可。
以上就是宫廷鸡和白玉苦瓜的做法，两者一荤一素，搭配起来营养均衡，色香味俱全。
©2024 美一点生活