【猪嘴边肉的做法】
材料：猪嘴边肉，生姜，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，香叶，八角，香醋，清水。
步骤：
1. 猪嘴边肉切块，用开水焯水去血水，捞出洗净备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入糖炒至红色。
3. 加入焯水后的猪肉翻煎，让每块肉都裹上糖色。
4. 倒入料酒，生抽，老抽，香叶，八角，适量的盐，翻煮均匀。
5. 加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖，炖至肉质软烂即可。
6. 炖好后，根据个人口味加点香醋提鲜。
【香椿苗的做法】
材料：香椿苗，盐，食用油。
步骤：
1. 香椿苗洗净，去掉老叶，只保留嫩芽。
2. 锅中加入适量的水，水开后放入香椿苗，焯水1-2分钟，捞出过冷水。
3. 捞出后沥干水分，撒上适量的盐，拌匀即可。如果喜欢，可以稍微挤掉一些水分，增加口感。
【黑柿番茄的做法】
材料：黑柿番茄（或普通番茄），大蒜，橄榄油，盐，黑胡椒粉，糖（可选）。
步骤：
1. 黑柿番茄切块，大蒜切末。
2. 热锅冷油，放入大蒜末炒香。
3. 加入番茄块，用中小火慢慢炒至番茄出汁，变得软烂。
4. 如果番茄比较酸，可以适当加一点糖提甜。
5. 加入适量的盐和黑胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
6. 番茄炒至浓稠后即可出锅，可以直接当配菜或者做酱料使用。
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