日本豆腐，又称为嫩豆腐或布丁豆腐，由于其口感细腻、易吸收调料的味道而深受喜爱。以下是一道简单的日本豆腐烧肉料理的菜谱：
**日式豆腐烧肉**
**所需材料：**
1. 日本豆腐 1块（约400克）
2. 猪五花肉 200克
3. 葱段 2根
4. 生姜 1小块
5. 大蒜 2瓣
6. 酱油 2大勺
7. 料酒 1大勺
8. 清水 1杯
9. 糖 1小勺
10. 盐 少许
11. 胡椒粉 少许
12. 油 适量
**步骤：**
1. 日本豆腐切厚片，用厨房纸巾吸去多余的水分。
2. 猪五花肉切薄片，用酱油、料酒腌制10分钟。
3. 葱切段，生姜和大蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将五花肉煎至两面微黄，出香味后捞出备用。
5. 在同一个锅中，加入葱段、姜末和蒜末，炒香。
6. 加入糖，小火慢慢炒至糖溶化并变成红色的焦糖色。
7. 倒入煎好的五花肉，翻煮均匀，让每片肉都裹上糖色。
8. 倒入酱油、清水，大火烧开后转小火炖煮。
9. 把豆腐片放入锅中，轻轻翻动，让豆腐吸收汤汁。
10. 加入适量盐和胡椒粉调味，炖煮5-10分钟，让豆腐充分入味。
11. 炖至汤汁浓稠，即可出锅。
这道菜可以搭配米饭食用，也可以作为下酒菜。根据个人口味，还可以添加香菇、洋葱等蔬菜增加营养和风味。享受美食的同时，也能感受到日本料理的精致与细腻。
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