“过猫”的菜谱可能是指一种特定地区或文化背景下的美食做法，但这个词语并不常见，可能存在误解或打字错误。如果您是指“过桥米线”，这是一种非常有名的云南传统小吃，也可以根据具体地域和个人口味进行变化和创新。
如果确实是指“过桥米线”，下面是一个简单的做法：
### 材料：
- 米线（或者细面条）
- 鸡肉片（或者其他肉类如牛肉、猪肉等）
- 豆芽
- 蘑菇
- 小白菜或其他绿叶蔬菜
- 高汤（鸡汤或骨头汤最佳）
- 鸡蛋1个
- 调味料：盐、胡椒粉、酱油等
### 做法：
1. **准备材料**：将鸡肉片用少量盐、胡椒粉腌制；豆芽、蘑菇、小白菜清洗干净备用。
2. **煮米线**：根据包装上的说明煮米线，煮好后捞出放入冷水中浸泡，防止粘连。
3. **准备汤底**：在锅中加入高汤，加热至沸腾。
4. **组装**：将热汤倒入碗中，先放入生鸡蛋轻轻搅拌使其半熟，再依次加入各种蔬菜、肉类和米线。
5. **调味**：最后根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、酱油等调味品。
如果您的意思是其他菜肴，请提供更详细的信息，我会很乐意为您提供帮助。
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