### 猪排淮山瓠瓜汤
#### 材料：
- 猪排 500克
- 淮山 200克
- 瓠瓜 200克
- 姜片 3片
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 清水 适量
#### 做法：
1. **准备食材**：
- 猪排洗净，切成块，用开水焯一下，去除血沫。
- 淮山去皮，切成块。
- 瓠瓜洗净，切成块。
2. **炖汤**：
- 锅中加入适量清水，放入猪排、姜片和料酒，大火烧开。
- 转小火炖煮20分钟，直到猪排变软。
- 加入淮山和瓠瓜块，继续炖煮10分钟，直到蔬菜变软。
- 加入盐和胡椒粉调味，再炖5分钟。
- 盛出，撒上葱花或香菜即可。
这道汤营养丰富，味道鲜美，适合秋冬季节食用。
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