番茄、滑子菇、鱼头食谱

美一点生活  2024-12-27

### 番茄滑子菇鱼头汤

#### 食材:
- 鱼头(推荐鲢鱼头)1个
- 番茄2个
- 滑子菇适量
- 姜片适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 油适量

#### 步骤:

1. **处理鱼头**:
- 将鱼头清洗干净,去除鳞片和内脏。
- 用厨房纸巾吸干鱼头的水分。

2. **煎鱼头**:
- 热锅冷油,放入鱼头,中火煎至两面金黄。
- 加入姜片和料酒,翻炒均匀,去腥增香。

3. **准备食材**:
- 番茄洗净切块。
- 滑子菇提前泡发,洗净切片。

4. **炖煮**:
- 加入番茄块和滑子菇片,翻炒均匀。
- 倒入足够的水(没过鱼头),大火烧开后转小火慢炖20-30分钟。

5. **调味**:
- 根据口味加盐和胡椒粉调味。
- 撒上葱花,即可出锅。

#### 小贴士:
- 鱼头可以选择鲢鱼头,肉质鲜嫩。
- 滑子菇要提前泡发,确保口感滑嫩。
- 炖煮时保持中小火,让味道充分融合。

这道汤酸甜适口,鱼头鲜美,滑子菇香嫩,营养丰富,是一道理想的家常菜。希望你喜欢这个食谱!

阅读:62658  点赞:9762

©2025 美一点生活