尖椒，又称辣椒、青椒，是日常烹饪中常见的一种蔬菜，其口感鲜辣，营养丰富。下面列举几种常见的尖椒吃法：
1. 尖椒炒肉：将猪肉切片或切丝，用生抽、料酒、淀粉腌制后，与切好的尖椒一起大火快炒，简单快捷，美味可口。
2. 鱼香肉丝/鱼香茄子中的尖椒：在做鱼香系列菜品时，可以加入切丝的尖椒，增加菜品的色彩和微辣口感。
3. 尖椒炒蛋：将鸡蛋打散炒至凝固，再加入切丝或切段的尖椒翻炒，既简单又下饭。
4. 尖椒土豆片：土豆切片，尖椒切丝，一同炒制，口感鲜美，营养丰富。
5. 油淋尖椒：将整只尖椒过油炸至表皮起泡，然后切开去籽，淋上热油、酱油、蒜末等调料，是一道非常开胃的小菜。
6. 麻婆豆腐中的尖椒：在制作麻婆豆腐时，可以放入切好的尖椒丁，提升菜品的层次感。
7. 尖椒酿肉：将尖椒中间的籽去掉，填入调好味的肉馅，蒸熟后勾芡，口感独特，十分美味。
8. 凉拌尖椒：将尖椒切丝，加入蒜末、醋、盐、香油等调料凉拌，清脆爽口，适合夏天食用。
以上仅为部分尖椒的常见吃法，根据个人口味和地方特色，还有许多其他的烹饪方式。
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