### 龙牙豆羊蹄筋炖汤
#### 食材准备：
- **龙牙豆** 200克
- **羊蹄筋** 150克
- **胡萝卜** 2根
- **洋葱** 1个
- **姜片** 5克
- **香菜** 适量
- **盐** 少许
- **料酒** 1汤匙
- **生抽** 1汤匙
- **冰糖** 10克（可选）
#### 制作步骤：
1. **食材处理**：
- 将羊蹄筋焯水后捞出，冲掉血沫，切成小段。
- 龙牙豆洗净，用开水焯一下，捞出沥干水分。
- 胡萝卜、洋葱分别切块，姜片备用。
2. **炖煮**：
- 锅中倒入足够的水，水开后加入焯好的羊蹄筋和龙牙豆，大火煮沸。
- 放入胡萝卜、洋葱和姜片，大火煮5分钟。
- 转小火继续慢炖30分钟，加入冰糖，小火慢慢炖至冰糖融化。
- 最后加入盐和生抽调味，撒上香菜即可。
#### 小贴士：
- 如果不喜欢汤太甜，可以减少生抽的量。
- 肉质较硬的龙牙豆可以提前用开水焯一下，这样炖煮时间会更短。
- 如果没有姜片，可以加几片葱白代替。
#### 食谱搭配：
- **主菜**：龙牙豆羊蹄筋炖汤
- **配菜**：米饭、白粥或面条
- **饮品**：汤汤水水配以一些水果或冰糖，口感更加丰富。
这道菜色香味俱全，适合家庭聚餐或日常食用，既能满足您的口感需求，又能提供丰富的营养。希望您和家人能 enjoyment这道美味的佳肴！
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