### 青蓼、白洋葱、小草菇凉拌
#### 材料准备：
- **青蓼**：适量
- **白洋葱**：适量
- **小草菇**：适量
- **蒜末**：适量
- **酱油**：适量
- **醋**：适量
- **辣椒油**：适量
- **盐**：适量
#### 制作步骤：
1. **准备食材**：
- 青蓼洗净后切成小段。
- 白洋葱切碎。
- 小草菇洗净后切成细丝。
2. **调味料准备**：
- 酱油、醋、辣椒油、蒜末和适量的盐，根据个人口味调整。
3. **凉拌的制作**：
- 将青蓼段、洋葱碎和小草菇丝混合在一起。
- 加入蒜末，轻轻搅拌均匀。
- 倒入酱油、醋和盐，混合均匀。
- 搅拌均匀后，即可装盘。
#### 菜品特点：
- **清新香脆**：青蓼的清脆与洋葱的辛辣形成鲜明对比。
- **菌香浓郁**：小草菇的菌香让这道菜更加丰富。
- **层次丰富**：三种食材的结合带来多层次的口感体验。
#### 食用建议：
- 这道凉拌菜可以作为早餐或下午茶的开胃菜。
- 也可以作为配菜搭配米饭或面条，增添风味。
#### 注意事项：
- 鲜嫩的食材是这道菜的关键，建议选择新鲜的青蓼、洋葱和小草菇。
- 味道可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多加辣椒油，喜欢甜的可以多加蜂蜜或其他调味品。
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