材料：干茶树菇20克，菜瓜250克，多春鱼1条。做法：1. 干茶树菇用温水浸泡至软，捞出洗净切段；2. 菜瓜去皮，切块；3. 多春鱼洗净后在鱼身两面划上几刀；4. 锅中加适量油烧热，放入多春鱼煎至两面微黄；5. 加入菜瓜和泡发好的茶树菇，翻炒均匀；6. 加入适量水，盖上锅盖焖煮；7. 待汤汁收浓后即可出锅。
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