小豆蔻，也称为草豆蔻，是一种常用于东南亚烹饪的香料，具有独特的香味。以下是两个以小豆蔻为主角的菜谱：
### 菜谱一：小豆蔻咖喱鸡
**材料**：
- 鸡肉 500克，切块
- 洋葱 1个，切碎
- 大蒜 3瓣，切碎
- 姜 1小块，切碎
- 小豆蔻 2-3枚，磨碎
- 姜黄粉 1茶匙
- 咖喱粉 2茶匙
- 椰奶 400毫升
- 橄榄油 2汤匙
- 盐 适量
- 新鲜香菜，装饰用
**步骤**：
1. **准备鸡肉**：将鸡肉块用盐腌制10分钟，然后沥干水分。
2. **炒香洋葱和大蒜**：在锅中加热橄榄油，加入洋葱和大蒜，炒至软香。
3. **加入姜和小豆蔻**：将姜和小豆蔻碎加入锅中，翻炒出香味。
4. **加入香料**：依次加入姜黄粉和咖喱粉，搅拌均匀，炒出香味。
5. **炖煮鸡肉**：将鸡肉块加入锅中，翻炒均匀，使鸡肉裹上香料。
6. **倒入椰奶**：加入椰奶，搅拌均匀，煮沸后转小火炖煮20分钟，直到鸡肉熟透入味。
7. **装饰与享用**：将咖喱鸡盛出，撒上新鲜香菜即可享用。
### 菜谱二：小豆蔻茶
**材料**：
- 小豆蔻 3-4枚，切片
- 热水 500毫升
- 蜂蜜或牛奶（可选）
**步骤**：
1. **准备小豆蔻**：将小豆蔻切片或磨碎。
2. **煮茶**：将小豆蔻片加入热水中，焖泡5-10分钟。
3. **调味**：根据个人喜好，加入蜂蜜或牛奶调味。
4. **享用**：过滤后即可饮用，温暖身心。
这两个菜谱展示了小豆蔻在烹饪中的多样化应用，无论是咖喱还是茶饮，都能带来独特的风味体验。
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