根据你提供的食材（圆白菜、海底椰），我可以推荐几道营养美味且做法简单的菜谱，兼顾爽口和养生。以下是具体方案：
### 一、凉拌双鲜圆白菜
**材料**：
- 圆白菜1/4个（切细丝）
- 海底椰罐头50g（切薄片）
- 胡萝卜1/4根（切丝）
- 白芝麻适量
**做法**：
1. 圆白菜丝加盐腌10分钟挤干水分
2. 混合海底椰片、胡萝卜丝，加2勺白醋+1勺蜂蜜+少许花椒油拌匀
3. 冷藏30分钟后撒芝麻
**特点**：酸甜爽脆，海底椰的果冻口感增加层次
### 二、海底椰圆白菜炖鸡腿汤
**材料**：
- 鸡腿2个
- 海底椰干片15g（鲜品用100g）
- 圆白菜3片（撕块）
- 红枣3颗
**做法**：
1. 鸡腿焯水后与海底椰、红枣炖1小时
2. 加入圆白菜煮5分钟
3. 加盐和枸杞点缀
**贴士**：海底椰的清香能中和油腻，适合秋季润燥
### 三、泰式圆白菜海底椰沙拉
**材料**：
- 紫圆白菜100g（切丝）
- 鲜海底椰80g（切条）
- 薄荷叶10片
- 烤花生碎2勺
**酱汁**：
鱼露1勺+青柠汁2勺+棕榈糖1勺+蒜末1小勺
**特点**：东南亚风味，海底椰的微甜与酸辣酱汁绝配
### 四、创意吃法：海底椰圆白菜卷
**做法**：
1. 圆白菜叶焯水软化
2. 包裹：海底椰条+虾仁泥+香菇丁
3. 蒸8分钟，淋蚝油芡汁
**升级版**：可用海底椰汁替代水调芡汁
### 选购建议：
1. 新鲜海底椰选择乳白色、按压有弹性的
2. 干品建议选泰国产的，炖汤前需浸泡2小时
3. 圆白菜选掂起来沉手的更鲜嫩
这些做法充分发挥了圆白菜的脆嫩和海底椰的独特口感，既有清新凉菜也有温补汤品，适合不同场合需求。需要更详细的步骤或调整口味可以随时告诉我！
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