根据香菜和西芹的特性，这里为你设计几道简单又美味的菜谱，兼顾清爽与风味，适合不同场景需求：
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### **1. 西芹百合炒虾仁（清爽经典）**
**食材**：
- 西芹200g（斜切薄片）
- 鲜百合1个（剥瓣）
- 虾仁150g
- 蒜末1勺
- 香菜少许（装饰）
**做法**：
1. 虾仁用盐、料酒、淀粉腌10分钟，焯水至变色捞出。
2. 热油爆香蒜末，下西芹大火翻炒1分钟，加百合、虾仁快速翻炒。
3. 盐、白胡椒粉调味，出锅前撒香菜段。
**关键点**：西芹去老筋后更嫩，百合最后放保持脆甜。
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### **2. 香菜拌牛肉（开胃凉菜）**
**食材**：
- 牛里脊200g（薄切）
- 香菜1大把（切段）
- 小米辣2根
- 生抽2勺+香醋1勺+糖1小勺+香油1勺
**做法**：
1. 牛肉加生抽、淀粉抓匀，沸水滑熟（或快炒）。
2. 调料混合成汁，与牛肉、香菜、小米辣拌匀，冷藏10分钟更入味。
**贴士**：香菜梗保留，口感更脆；可加花生米增香。
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### **3. 泰式西芹沙律（低卡酸辣）**
**食材**：
- 西芹150g（切细条冰水泡10分钟）
- 胡萝卜50g（切丝）
- 香菜叶1把
- 柠檬汁2勺+鱼露1勺+蜂蜜半勺+蒜末1小勺
**做法**：
所有食材用调料拌匀，撒烤花生碎。适合夏季开胃菜。
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### **4. 香菜皮蛋豆腐（快手凉拌）**
**食材**：
- 嫩豆腐1盒
- 皮蛋1个（切块）
- 香菜末2勺
- 生抽1勺+辣椒油半勺+少许糖
**做法**：
豆腐切块铺底，放皮蛋，淋调料，撒香菜。5分钟完成。
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### **5. 西芹汁（排毒饮品）**
**搭配**：
- 西芹2根+苹果半个+柠檬汁几滴，榨汁后加冰块。
- 可选加一小把香菜增加清新风味（适合接受度高的人）。
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**小贴士**：
- 西芹处理：撕去表面老筋再切，口感更嫩。
- 香菜保存：洗净擦干后包厨房纸冷藏，可延长保鲜。
根据口味选择酸甜、香辣或清淡做法，这两种食材都能灵活搭配哦！
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