好的！以下是一道经典的香鱼菜谱，搭配多种时令蔬菜和调味料，口感鲜美，Pairs with rich and savory taste.
### 菜谱名称：香鱼蔬菜汤
#### 材料准备：
- **鱼肉**：500克
- **青菜**：适量
- **胡萝卜**：适量
- **香菇**：适量
- **蒜末**：适量
- **酱油**：适量
- **糖**：适量
- **醋**：适量
- **水**：适量
- **淀粉**：适量
#### 制作步骤：
1. **鱼肉处理**：
- 将鱼肉切成块状，用开水焯一下，去除血沫，捞出沥干水分。
2. **蔬菜处理**：
- 胡萝卜、青菜、香菇分别切块或撕成小朵。
- 蒜 bulb 切末。
3. **热锅凉油**：
- 锅中倒适量油，中火加热，待油热后，放入蒜末爆香。
4. **调味**：
- 加入少许酱油、糖、醋，翻炒均匀，使酱汁均匀包裹鱼肉和蔬菜。
5. **加入食材**：
- 将焯好的鱼肉、胡萝卜、青菜、香菇一起倒入锅中，翻炒均匀。
6. **炖煮**：
- 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖10-15分钟，使汤汁入味。
7. **勾芡**：
- 加入适量淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。
- 最后大火收汁，直至汤汁浓稠即可。
8. **出锅装盘**：
- 将炖好的鱼肉蔬菜汤装盘， optionally add some garnish like fresh herbs or sesame seeds.
#### 小贴士：
- 鱼肉可以提前焯水，避免腥味。
- 味道可以根据个人口味调整，喜欢辣的朋友可以加一点辣椒。
- 汤汁浓稠度可以根据个人口味调整。
这样一道鲜美可口的香鱼蔬菜汤就做好了，既鲜嫩又富有营养，非常适合作为晚餐或早餐。希望您喜欢！
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