## 菜谱：菌香浓郁的菌菇架豆汤
### 材料准备：
- **菌丝**：200克（猴头菇菌丝）
- **架豆（毛豆）**：100克
- **盐**：适量
- **胡椒粉**：适量
- **香油**：适量
### 制作步骤：
1. **菌丝处理**：将猴头菇菌丝放在清水中浸泡15分钟，去除多余水分，捞出沥干备用。
2. **架豆处理**：将毛豆切丁，用盐和胡椒粉调味，沥干水分。
3. **炒制**：在锅中加热少许油，先炒香菌丝，再加入架豆丁翻炒均匀，使豆丁均匀裹上菌丝的香味。
4. **炖煮**：加入适量的水或高汤，大火烧开后转小火慢炖10分钟，使豆丁和菌丝充分入味。
5. **调味**：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上香菜，淋上香油即可。
### 小贴士：
- 食材比例：菌丝与架豆的比例为1:1，确保汤的浓郁和豆的滑嫩。
- 菌类具有一定的stringiness（滑嫩感），可以搭配喜欢的配菜一起食用。
此菜汤底浓郁，菌香扑鼻，豆类滑嫩，营养丰富，适合喜欢菌类和豆制品的朋友。
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